Regio: Puglia

Wijnhuis: Giancarlo Ceci

Rode wijn

Druif: 100% Uva di Troia

Deze heerlijkheid wordt exclusief gemaakt van de locale Uva di Troia of Nero di Troia en heeft persoonlijkheid en structuur. Uva di Troia wijnen zijn veelal droog met hoog alcohol percentage en gemiddeld qua zuren. De druiven zijn groot met een dikke schil wat leidt tot een goede structuur en tannines. De druiven worden geteeld op een bodem die ondiep is en rijk aan kalksteen. Deze druif past zeer goed in het mediterrane warme klimaat van Puglia.

Fermentatie bij 28°C en 24 dagen maceratie. Na de malolactische fermentatie, waarbij de appelzuren worden omgezet in zachte melkzuren, gaat deze wijn nog 14 maanden op Franse eiken vaten.

U herkent aroma's van aardbei, kers, donkere bosvruchten en pruimen. Kruidigheid.

Drinken bij 18°C - alcohol% 13,5%

Wine Spectator heeft een score van 90/100 voor deze wijn. Het domein Giancarlo Ceci is gelegen in Andria, nabij Bari, op een hoogte van 250m. Het domein wordt reeds 8 generaties beheerd door de familie Ceci met een groot respect voor de natuur en traditie.