Een schitterende rum ontstaan van de hand van Planations' keldermeester Alexandre Gabriel uit het grote huis van Ferrand Cognac en David Wondrich, auteur van het book Imbibe.

Opgedragen aan de Dominee Stiggins wiens favoriete drankje een "pineapple rum" was in de Pickwick Papers door Charles Dickens. Hij werd niet gedistilleerd met de bedoeling om te verkopen maar om te delen onder collega's en vrienden bij 'Tales of the Cocktail' in 2014 waar hij het slachtoffer werd van z'n eigen succes en toch een doorstart maakte naar de markt, waarvoor dank.

Deze rum, in zeer beperkte oplage te verkrijgen, ondergaat een erg complex productieproces omdat er zowel een infusie als een distillatie met ananas gebruikt wordt voor de samenstelling. Het resulteert in een complexe rum met een heerlijk uitgesproken 'pineapple' toets. Delicieus om puur te nippen of te gebruiken in erg complexe cocktails.