Gavi di Gavi van het wijnhuis Bava uit Piemonte - Alc 13°
 
DE GAVI IN HET HART VAN GAVI
Tussen de elf dorpen waar deze wijn kan worden geproduceerd, is Gavi het hart van dit gebied. Een bijzonder elegante wijn vanwege de finesse van zijn fruit.

Gavi is een van de belangrijkste Piemontese witte wijnen, zeker de bekendste na Moscato: Gavi wordt beschouwd als een klassieke en elegante wijn die frisheid geeft aan eten en wijnarrangementen. 
WIJNGAARD
Druivensoort: Cortese-druiven van Comune di Gavi

Wijngaard: Lomellina

Hoogte: 300 meter boven zeeniveau

Blootstelling: westen

Bodem: klei, mergel, rijk aan mineralen

De zachte persing van de druiven wordt gevolgd door koud rekken van de most en fermentatie in stalen vaten. De wijn rijpt ook weer enkele maanden "sur lie" (Frans voor "op droesem").

De Gavi van dit terroir is een wijn die de Cortese-druiven nobel maakt; de druiven ontwikkelen op elegante en delicate wijze intense rassengeuren. Strogeel van kleur met groene reflecties die in de loop der jaren goudkleurig worden. De smaak is droog, fris en harmonieus, medium-bodied, zacht en boeiend.