Plantation Grande Reserve is op basis van melasse vervaardigd. De rijping vindt in eerste instantie plaats op ex-bourbonvaten, waarna een narijping op vaten van Frans eiken volgt. Voor deze tweede rijping worden de vaten per boot van Barbados naar Frankrijk vervoerd, waarbij de gebruikte vaten van Maison Ferrand afkomstig zijn, een bekende naam uit de cognacwereld.

De geur van Plantation Grande Reserve kenmerkt zich door verleidelijke toetsen van kokos, hout en vanille. Heerlijk fris, fruitig en exotisch. Probeer 'm als 'sipping rum', puur (met een ijsklontje) of maak hier de lekkerste mixdranken mee.