47 % alcohol, 47 kruiden en de cultgin bij uitstek. Het verhaal klinkt te mooi om waar te zijn. Kort na het jaar 2000 duikt bij de restauratie van een streekherberg in het Zwarte Woud een zware kist op. Daarin een schets van een Javaanse aap en het recept van de gin. Brits vliegenier Monty Collins van de Royal Air Force verzeilde na de Tweede Wereldoorlog in Berlijn. Hij ontfermde zich er over de Berlijnse zoo en vooral over een aap genaamd Max. In 1951 verliet hij de Royal Air Force om uurwerken te leren maken in het Zwarte Woud. Toen dat plan strandde, begon hij de herberg “Zum Wilden Affen”. Omdat hij niet alleen heimwee had naar zijn aap, maar ook naar de Britse gin, ontwikkelde hij zelf een ginrecept met ingrediënten uit het Zwarte Woud en uit India, waar hij opgroeide.
Smaak & aroma: Een gin die alle registers opentrekt. Ondanks de zeer uitgesproken kruiden, jeneverbes en peper blijft de citrussmaak overeind. 47 % alcohol.
Aangepaste tonic: Fentimans is de enige Tonic die de uppercut van deze complexe gin weerstaat. Resultaat: een vuurwerk van kruiden en citrussmaken. Braambes is een van de typische botanicals uit het Zwarte Woud.
Garnituur: Braambes en braambesbladeren.

-------------------------------------------

47% d’alcool, 47 épices et le gin de cult par excellence. L’histoire sonne trop beau pour être vrai. Peu après l’année 2000, en cours de la restauration d’une auberge à la Forêt –Noire, on trouve un coffre. Dans ce coffre il y a une esquisse d’un singe javanais et la recette du gin. L’aviateur britannique Monty Collins du Royal Air Force (la Force Aérienne Royale) arrivait à Berlin après la seconde guerre mondiale. Il s’occupait du zoo berlinois et surtout d’un singe, Max. En 1951 il quittait le Royal Air Force (la Force Aérienne Royale) afin d’apprendre à faire des montres à la Forêt-Noire. Quand ce plan échouait, il commençait l’auberge « Zum Wilden Affen ». Comme, non seulement son singe lui manquait, mais également le gin britannique, il développait lui-même une recette de gin avec les ingrédients de la Forêt-Noire et de l’Inde, où il grandissait.
GOUT Un gin que jouait le grand jeu. Malgré les épices très forts, la baie de genévrier et le poivre, le goût d’agrume reste debout.  47% d’alcool.
TONIC Fentimans est le seul tonic que peut résister l’uppercut de ce gin complexe.  Résultat : un feu d’artifice d’épices et de goûts agrumes. La mûre est une des botaniques typiques de la Forêt-Noire.
GARNITURE Mûre et feuilles de mûrier