Spumante Brut van het wijnhuis Giulio Cocchi uit Piemonte, Alc 12°



Een fijne, elegante en licht fruitige brut met een aromatische, geparfumeerde neus, in echte Giulio Cocchi-stijl.
De schuimige en aanhoudende parel ontwikkelt zich tot een schuimige mousserende mousse als resultaat van het natuurlijke langzame en koude fermentatieproces dat wordt uitgevoerd in grote tanks.
Cocchi Brut, geproduceerd sinds 1979, is een veelzijdige mousserende wijn om tijdens een maaltijd van te genieten, een mousserende wijn voor de nieuwe generatie in de moderne stijl.









70% Pinot Nero 30% Chardonnay


De eerste fermentatie vindt plaats in stalen vaten gedurende bijna drie weken. Aan het einde van deze periode wordt de wijn afgekoeld om de primaire gisten op natuurlijke wijze te laten bezinken.
De cuvée van Pinot Noir en Chardonnay wordt geassembleerd aan het einde van de winter, vlak voor het schuimen in de autoclaaf (verzegelde tanks),


Een intens aroma en een rijke smaak completeren het gevoel van frisheid van de continue, zeer fijne perlage van deze chique, heerlijk droge mousserende wijn.