In de Adige-vallei wordt het klimaat gekenmerkt door intense thermische verschuivingen en constante wind. Deze gunstige omstandigheden maken dit gebied ideaal voor de teelt van Pinot Grigio. Jarenlange ervaring met deze wijnstok heeft ons in staat gesteld om uitmuntendheidsniveaus te bereiken.

Voor de “Colle Ara” selecteren we druiven die zijn geteeld op eeuwenoude terrassen die perfect zijn blootgesteld aan de late namiddagzon.

De roze Pinot Grigio-druiven zijn koud gemacereerd met hun schil, waardoor de wijn een goede structuur en een verfijnde "gold rosè" -kleur krijgt.

In de neus biedt het fruitige tonen met geuren van granaatappel en perzik. In de mond is het zacht en persistent, met een aangename sappigheid die typerend is voor de wijnen die uit deze vallei komen.

Druivensoorten: Pinot Grigio.

Productiegebied: in het zuidelijke deel van Valdadige, in de regio Veneto.

Bodemsamenstelling: rijk aan gletsjerpuin, voornamelijk kalkhoudend.

Kweeksystemen: guyot.

Vinificatie: zachte persing en koude maceratie met de schil gedurende één nacht. Rijping in contact met de eigen gisten in roestvrijstalen tanks en gedeeltelijk in hout tot botteling.

Foodpairing: het is de perfecte partner voor een romantisch diner op basis van visgerechten.

Gebruikstemperatuur: 8-10 °C.

Alc 12°