Antinoris Tormaresca Chardonnay 12,5° Alc

Deze Chardonnay is het kenmerkende label van Tormaresca van zijn gelijknamige landgoed. Een symbool van de intrinsieke aard van Apulië, met zijn hoge kwaliteitsnormen, is een bron van trots voor Tormaresca en zijn nauwe band met het gebied wordt duidelijk gemaakt door de etymologie van de naam zelf. "Tormaresca" is een creatieve naam die doet denken aan de 580 historische versterkte torens die zijn gebouwd om de Apulische kustlijn te verdedigen tegen piraten die eeuwenlang de lokale bevolking bedreigden. Deze zelfde indringers bleken bronnen van belangrijke culturele bijdragen die hun stempel op het gebied hebben gedrukt.

De Chardonnay-druiven, geplukt op de juiste rijpheidsniveaus, werden onmiddellijk in onze kelders geperst. Na de zachte persing werd de most gekoeld tot een temperatuur van 10° Celsius om een __natuurlijke bezinking van de onzuiverheden te bevorderen. De geklaarde most werd vervolgens gefermenteerd in roestvrijstalen tanks met temperatuurregeling bij een temperatuur van 16° Celsius om het aromatische patrimonium van de druiven volledig naar voren te brengen. De wijn werd vervolgens gerijpt in roestvrij staal totdat hij werd gebotteld.

KLEUR: Lichtgeel met groenachtige highlights.
AROMA: overwegend fruitig met sensaties van appels en citrusvruchtenschil, delicaat bloemig met tonen van acaciabloemen en meidoorn.
SMAAK: fris in de mond en goed uitgebalanceerd met lichte balsamico noten.