Foglia Tonda Toscana Igt van het wijnhuis Mannucci Droandi uit Toscana, Alc 13 °

De wijngaard. Een halve hectare alluviale grond, van gemiddelde textuur, uitstekend belicht, op een hoogte van 250 meter boven de zeespiegel, zorgt voor de beste productieomstandigheden die, gecombineerd met geschikte agronomische keuzes (minimale grondbewerking, landbouw met korte sporen, beheer van het gebladerte in zomer, uitdunnen van de trossen, schillen en oogsten in verschillende stappen), garanderen druiven van de hoogste kwaliteit.
De blend: Foglia Tonda 100%;

Foglia Tonda is een Toscaanse wijnstok, oorspronkelijk afkomstig uit de provincie Siena, voor het eerst beschreven door Di Rovasenda in 1877.

De oenoloog: Gianfrancesco Paoletti

De kelder: zaakvoerder Roberto Droandi.

De geselecteerde druiven werden eerst ontsteeld en voorzichtig geperst en vervolgens gevinifieerd in vaten met een kleine capaciteit (10 hectoliter), met langdurige maceratie (20 dagen) en beheerd door overpompen, afgewisseld met delestages; na het aftappen en zacht persen van de draf was de tijdige uitvoering van de malolactische gisting de noodzakelijke voorwaarde voor de daaropvolgende rijping (14 maanden) in Franse eikenhouten vaten (2e en 3e passage); tot slot hebben 3 maanden glas de verfijning voltooid.

Aanbevolen verouderingsperiode: geschikt voor langdurige veroudering.