Spumante Brut Rosato van het wijnhuis Santa Margherita uit Veneto
Alc 11.5°

Glera, Chardonnay, Malbec

De Spumante Rosé Santa Margherita is geboren uit drie verschillende druivensoorten met verschillende persoonlijkheden en oorsprongen, afkomstig uit de belangrijkste Italiaanse regios voor de wijntraditie, waarin het wijnhuis altijd aanwezig is geweest: de Adige-vallei en Oost-Veneto.

Uitgaande van een basis van witte wijn, wordt de cuvée samengesteld met een rosé verkregen door een korte maceratie van de rode druiven in contact met de schil. De tweede fermentatie vindt plaats in een horizontale autoclaaf bij een gecontroleerde temperatuur van 14-16 ° C gedurende ongeveer een maand. Zodra de gewenste overdruk van ongeveer 5,5 bar is bereikt, wordt de wijn afgekoeld om de verdere gisting te stoppen en de stabilisatie ervan te bevorderen, waarna hij gedurende twee tot drie maanden in een autoclaaf in contact met de gisten wordt geraffineerd.

Bloemige geuren, versterkt door een vleugje wit vruchtvlees met nuances van klein rood fruit. De levendige aromatische manifestatie past perfect bij een knapperige en aanhoudende smaakversheid, voor een briljante en veelzijdige zintuiglijke ervaring, geschikt voor frisheid en drinkbaarheid.

Ideaal als aperitief en uitstekende begeleider van een breed scala aan heerlijke voorgerechten op basis van vis en hartige gerechten of culinaire creaties van alle soorten gespeeld op lichtheid en aroma.