Alteserre Monferrato van het wijnhuis Bava uit Piemonte
Alc 13°

HET GROTE WIT VAN DE BAVA-FAMILIE
Het is meer dan twintig jaar geleden ontstaan __om te bewijzen dat het verbouwen van witte druiven in het land van de grote rode wijnen resulteert in geweldige witte wijnen. ALTESERRE is een uitstekende, elegante en onberispelijke wijn; zoals geweldige wijnen, verbetert de finesse naarmate de tijd verstrijkt.
Vandaag de dag is Altaserre een geconsolideerd succes en wordt het alleen nog maar verkocht na een paar jaar rijping in flessen en magnums; er zijn verschillende jaargangen beschikbaar, ook in magnumflessen, voor verticale proeverijen, vergelijkbaar met een Barolo of Barbera Superiore.
WIJNGAARD
Druivensoort: Chardonnay
Wijngaard: Pieve bij Cocconato
Hoogte: 350 meter boven zeeniveau
Blootstelling: Zuid
Bodem: kalk met oppervlakte mergel
VOORBEREIDING
Chardonnay fermenteert in kleine houten vaten waar hij tien maanden rijpt op de gisten.

WIJN
Mooie strogele kleur, helder en rijk, een rijk boeket en een groot aromatisch potentieel met tonen van groene amandelen, mango en blonde tabak. In de mond, waar het hout licht maar toch duidelijk voelbaar is, is het krachtig met een groot potentieel en toch evenwichtig en niet te warm dankzij de zure toon die de opmerkelijke levensduur verbetert.