Pinot Bianco Sanct Valentin  van het wijnhuis San Michele Appiano uit Alto Adige
Alc 14 °
 
Sinds 2001 maakt Pinot Bianco deel uit van de prestigieuze Sanct Valentin-lijn. Bijzonder lage opbrengsten van geselecteerde percelen garanderen een wijn van uitstekende kwaliteit. Gerijpt op hout, onderscheidt het zich enerzijds door kracht en volheid, anderzijds door helderheid en fijne mineraliteit. Zijn lange levensduur getuigt van een buitengewone kwaliteit.

Kleur: geel met groenachtige reflecties



Neus: delicate aroma's van appel, meloen en vanille
 In de mond: fluweelzacht, fris en elegant, geconcentreerd




100% Pinot Bianco



De ene helft van de druiven voert alcoholische en malolactische gisting uit in barrique-tonneaux en maceratie op de gisten. De rest wordt gevinifieerd in grote eikenhouten vaten. Na iets minder dan een jaar worden de twee wijnen gemengd en samen nog eens acht maanden gerijpt in stalen containers.



Serveren bij 10-12 °



Verouderingspotentieel: 10 jaar en ouder



Exclusieve foodparingwijn, ideaal voor visgerechten zoals tonijncarpaccio, octopus op aardappel- en olijftartaar, of visgerechten zoals gegrilde gamba's. Het past ook goed bij asperges, wit vlees, typische regionale gerechten zoals "Schlutzkrapfen" of spinazieknoedels.