Een cardioloog in Zuid-Florida ontwikkelde een dieet dat volgens zijn zeggen niet alleen eenvoudig is, maar blijvend effectief. Met een beperkte inname van koolhydraten terwijl vet, dierlijk eiwit, groenten en fruit mogen. Ook hij baseert zich op de glycemische index van voedingsmiddelen, d.w.z. producten die het bloedsuikergehalte gelijkmatig houden. Het dieet bestaat uit drie fasen. Fase 1 duurt 14 dagen met een beperkt aantal levensmiddelen (nauwelijks fruit en koolhydraten), terwijl in fase 2 het menu wordt uitgebreid totdat fase 3 is bereikt waarmee het gewenste gewicht blijft behouden. Elke fase wordt uitgebreid uitgelegd, waarna een menu-opgave voor 14 dagen: ontbijt, tussendoortje, lunch, tussendoortje, diner en dessert, gevolgd door een lijst van aanbevolen en een lijst met af te raden producten en de recepten. Dit dieet is gebaseerd op het Amerikaanse voedingspatroon, maar de enthousiaste vertaalster geeft een aantal praktische oplossingen die de bruikbaarheid verhogen. Het werkt zeker effectief, maar lange termijneffecten zijn (nog) niet bewezen. Alfabetisch register.

Toos Verhoeven-van Raamsdonk