Nira Nero dAvola van het wijnhuis Terreliade uit Sicilia

Alc 14.5°

Intens robijnrood van kleur, het onthult onmiddellijk aromas van rijp fruit, gevolgd door de kruidige tonen van koffie en peper. Het heeft stevige tannines die worden getemperd door een onverwachte frisheid.


Nero dAvola is een wijnstok die bekend staat om zijn weelde en kracht, er is geen twijfel mogelijk; maar het is ook een verscheidenheid van grote gevoeligheid. Na het pletten en ontstelen is er een maceratie bij 29 ° C gedurende 10-12 dagen; na malolactische gisting vindt de rijping gedurende 10 maanden plaats, deels in tweede en derde passage Franse eikenhouten vaten om de micro-oxygenatie van de wijn te bevorderen, deels in staal om het fruitige karakter en de frisheid te versterken.

Gastronomische combinaties

Als rood van stof en geweldig karakter, geeft het de voorkeur aan gegrild lamsvlees, gegrilde worst, maar ook uitgebreide voorgerechten van land en zee, naast kazen van gemiddelde leeftijd.