_Le Traversagne is onze dessertwijn die gemakkelijk te combineren is met verschillende desserts. Perfecte balans tussen zoetheid en mineraliteit.

Druivensoorten: 60% Corvina en Corvinone; 40% Rondinella, Croatina en Oseleta

Wijngaarden: Selectie van de beste druiven van of wijngaarden in Valpolicella Classica

Wijnbereiding: Selectie van de beste druiven tijdens handmatige oogst, gevolgd door een natuurlijk droogproces gedurende ongeveer 5/6 maanden in houten kisten.

Vine Training: Pergola

Rijping: 24 maanden in cementtanks en 6 maanden in fles. Kan meer dan 15 jaar van worden genoten

Koppelen: Droge gebakjes, amandel-, hazelnootcake, koekjes, chocolade, sbrisolona-cake of ideale wijn voor meditatie

Serveertemperatuur: 16°C

Best een uur van tevoren openen