St. Germain Elderflower wordt geproduceerd uit vlierbloesem die met de hand geplukt wordt op de Franse alpen waar de vliebloesems overvloedig groeien. Zigeuners gebruiken een sleepnet en selecteren handmatig welke bloesems geschikt zijn om gebruikt te worden voor St. Germain Elderflower likeur. Een arbeidsintenstief proces dat de kwaliteit ten goede komt en wat dan uiteindelijk ook het verschil maakt met 'andere' likeuren. De smaak van vlierbloesem wordt aangevuld met tonen van onder meer limoen, peer en passievrucht die samen een harmonieuze balans vormen. En eveneens wordt er geen gebruik gemaakt van conserveringsmiddelen of kleurstoffen waardoor het zijn natuurlijke smaak behoudt.