Het mes van Opinel is zeer robuust en uitermate goed in balans. Het mes is gesmeed uit 1 stuk , wat betekent dat het metaal zich uitstrekt over de volle lengte van het handvat. Dit geeft extra sterkte, duurzaamheid en evenwicht. Het handvat is gemaakt van POM (polyacetaal). De aanhechting is volledig afgewerkt, zo kunnen er geen voedselresten en waterdruppels achterblijven. Dit maakt het mes super hygiënisch.

Om je Opinel mes in goede conditie te houden is het belangrijk deze op de juiste manier te gebruiken. Gebruik liever geen glazen of stenen snijplanken. Maar gebruik liever hout, bamboo of kunststof. 

Het mes kan in de vaatwas maar handwas wordt aangeraden.

Het mes heeft een gekartelde snede, lemmetlengte = 10 cm