DOC Dragasani100% Cramposie Selectionata2023 - 13% vol. alc. - 75cl.Droge witte wijnFris en Fruitig

Deze inheemse druif is voornamelijk te vinden in Dragasani. Deze regio heeft de ideale omstandigheden en terroir om de optimale kwaliteiten van deze druif te benutten.

De druiven worden handgeplukt, in kleine kistjes van max. 18 kgs. Enkel de gezondste, rijpste druiven worden gebruikt. Na een nachtje gekoeld te worden (8°C) wordt opnieuw een rigoreuze selectie van de druiven gemaakt bij het sorteren (2de maal). 

25% van de druiven wordt gefermenteerd op Franse eik; 75% op inox. Na de fermentatie gebeurt battonage. 

Lichte geel-gouden schijn,  Witte bloemen in de neus (lindebloesem), peer en groene appel. Citrus, mineraliteit. Unieke aroma's.Deze wijn is ideaal bij de apero, kip, gegrilde vis en zeevruchten.