De druiven voor deze chardonnay ‘zonder hout’ zijn aangeplant op de 700 meter hooggelegen Piekenierskloof, wat direct een prachtige zuurgraad aan de wijn mee geeft. Om de frisse en zuivere stijl van de wijn te benadrukkenen, kiest Johan ervoor om deze wijn geen houtopvoeding te geven, maar de wijn te bewaren op de fijne lies, die de wijn ‘voeden’.

De wijn wint hierdoor aan volume en complexiteit, maar behoudt zijn prachtige, slanke en jeugdige karakter.
In de neus zowel peer, suikermeloen, appel als steenfruit en witte bloemetjes. Sappig maar intens met een lange frisse afdronk.

Te genieten bij salades, visschotels of gegrilde vis en gevogelte.