Wijnstijl:
Fris en droog


Wanneer genieten:
Perfect op een lentedag of tijdens een informele maaltijd.


Hoe te serveren:
Absoluut ijskoud


Onze maaltijdsuggesties:
Geweldig voor een lunchsalade, pizza met vrienden of als perfecte picknickwijn.


De wijn zelf:
Een levendige neus van granaatappel, aardbeien en robijnrode grapefruit. De smaak is sappig met sappig rood fruit en frisse zuren. Een heerlijke lifestylewijn, elegant en verfrissend.


Hoe zit het met de druiven?
52% Cabernet Sauvignon, 48% Cabernet Franc


En de wijngaarden (terroir):
De Cabernet Franc-druiven worden geoogst op onze naar het ZW gerichte hellingen op vergane granietbodems van de Polkadraai Hills, terwijl de Cabernet Sauvignon afkomstig is van zwaardere gronden op ons terrein in Banghoek.


Hoe is het gemaakt:
De druiven voor onze Rosé werden geplukt bij 22 graden Brix, geplet, gescheiden van de schil, bezonken, gepekeld en op dezelfde manier gefermenteerd als witte wijn. De wijn werd koud gefermenteerd, 12-14 graden Celsius, om de aroma's van vers rood fruit te behouden. De delicate roze kleur van de Rosé is te danken aan de rode pigmenten die vrijkomen tijdens het maalproces.


Moet deze wijn rijpen/rijpen:
Binnen 2 jaar het lekkerst.


Technische feiten:
Druivenoorsprong:  Stellenbosch
Wijnvariëteit:  Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Body:  Medium
Barrel Behandeling:   Onhout
Zuurgraad:   Frisse zuurgraad


 
ALC: 13,2%