Folar Lugana van het wijnhuis Santi uit Veneto
Alc 13.5 °

Druif: Trebbiano di Lugana

De term Folàr in het dialect van Verona betekent "neerslaan", een wijnbereidingsproces dat over het algemeen is voorbehouden aan rode wijnen en wordt gebruikt bij de productie van deze Lugana. 

Het bestaat uit herhaald breken van de dop van afvallen en duwen onder het oppervlak van de most, die aldus wordt verrijkt door de edele componenten van de huid tijdens eerste fermentatie, waardoor de structuur en cellarability van wijn stimuleren.