100% Negroamaro
Intens en persistent aroma met tonen van kers, roos en granaatappel. Stevige body, fris en evenwichtig in de mond.

Bodem
Dunne, kleiachtige bodem met veel keien.

Expositie
De wijngaarden liggen ongeveer 100 m boven zeeniveau in Salento, Puglia en profiteren van grote dagelijkse temperatuurverschillen.

Opbrengst
Per hectare staan 5000 wijnstokken aangeplant.

Oogst
Tweede week van september.

Vinificatie
Lichte, koude persing van een gedeelte van de druiven. Blending van de most in roestvrijstalen tanks bij 11°C met geselecteerde gisten. Rijping in roestvrijstalen tanks.

Lekker bij
Heerlijk bij Italiaanse voorgerechten, vissoepen, geroosterde of gebakken vis, verse of medium gerijpte kazen.