Omschrijving:

De kleur van deze Santa Ema Amplus One Carmenère is jong met violette hints, wat wijst op het bewaringspotentieel van deze wijn. Na het walsen merken we mooie tranen. Het aroma van deze geconcentreerde Carmenère is intens met aroma's van cassis, braam, kers, pruimen. Eveneens is er wat potloodslijpsel, tabak, vanille gecombineerd met een verfijnde kruidigheid. De smaak is krachtig en zeer gestructureerd met mooie ronde tannines die uitmonden in een lange en verleidelijke, kruidige afdronk.

Herkomst/Domein:

Santa Ema is gelegen in de Rapel en Maipo Valley in Centraal Chili.In 1917 emigreerde Pedro Pavone Voglino van de beroemde wijnstreek Piemonte Italië, naar de Maipo Vallei in Chili. Daar zette hij de familie traditie verder en plantte er de Europese wijnstokken Cabernet Sauvignon, Merlot en Sauvignon blanc aan. Twintig jaar lang verkocht hij zijn druiven aan Chileense wijnhuizen. Daarna besliste hij samen met zijn zoon om de nu prestigieuze Vina Santa Ema te maken. De zomers met hoge temperaturen overdag en koele nachten zorgen voor de excellente ontwikkeling van de aroma’s van de druiven.

Bedruiving: Carmenère

Vinificatie: De wijn kreeg 12 maanden opvoeding op eiken vaten, voor 70% nieuwe en 30% reeds gebruikte vaten.

Schenken: Deze wijn past perfect bij wat steviger vleesgerechten, zelfs met een kruidige saus. Deze wijn wordt best een uurtje voor het serveren gekaraffeerd.