Druiven: 100% Chardonnay

Deze Chassagne-Montrachet 1er Cru combineert de rijke textuur van de zuidelijke Côte de Beaune met de precisie die van Premier Cru-Chardonnay wordt verwacht. De neus is gelaagd met witte perzik, peer, citrusbloesem en rijpe citroen, gevolgd door subtiele hazelnoot en een kalkachtige minerale toets. De mond heeft breedte en concentratie, maar blijft strak dankzij levendige zuren. De Premier Cru-herkomst geeft extra lengte en complexiteit, met een droge, aanhoudende afdronk waarin fruit en mineraliteit mooi in balans blijven. Een gastronomische witte Bourgogne die in een groot glas en met wat lucht zijn nuance en diepte het best laat zien.

Foodpairing: kreeft, tarbot, coquilles, gevogelte met roomsaus, kalfsvlees en gerijpte harde kazen.