Omschrijving:
Strogele kleur met groene nuances. In de neus domineren fruitige en bloemige aroma’s, aangevuld met tonen van versgebakken brood. In de mond fris en levendig dankzij de fijne pareling, die aanwezig is maar niet opdringerig.

Vinificatie:
De most, verkregen door een trage en zachte persing van de hele druiven, fermenteert bij gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks met geselecteerde gisten.

Rijping:
De wijn blijft ongeveer 3 maanden op zijn gisten tot het moment van de Martinotti (Charmat)-methode tirage.
Na 2 maanden in autoclave voor de tweede gisting wordt hij gebotteld en volgt nog ongeveer 3 maanden flesrijping voordat hij op de markt komt.

Wijngaard:
Het geleidingssysteem is Guyot. De aanplantdichtheid bedraagt 4.000 stokken per hectare en de opbrengst is ongeveer 3 kg per plant. De morenegronden liggen ten zuiden van het Gardameer, waar de rijen profiteren van een noord-zuid oriëntatie. De oogst gebeurt volledig met de hand.